De acordo com os dados da Pesquisa +Valor, realizada pela Ticket, marca da Edenred Brasil de vale-refeição e vale-alimentação, com cerca de 4,5 mil estabelecimentos de alimentação nas cinco regiões do País, a sobremesa tem o preço médio nacional de R$ 11,44, representando 24,5% do valor de uma refeição completa que inclui almoço, bebida, sobremesa e o cafezinho. Já para uma refeição incluindo apenas o prato comercial e uma bebida, o momento doce após o almoço pode onerar ainda mais o fechamento da conta, representando 38,9%.
Segundo os dados do levantamento de tipos de culinária preferidos dos brasileiros, realizado pela Ticket mensalmente com base nas transações feitas pelos mais de 7 milhões de usuários de suas soluções no Brasil, os estabelecimentos de cafés e doces ficaram, entre janeiro a agosto deste ano, no 6º lugar entre os mais consumidos pelos trabalhadores. Em agosto, por exemplo, o gasto médio dos consumidores nesse tipo de estabelecimento foi de R$ 34,90. Dessa forma, confrontando os dados com a Pesquisa + Valor, mostra-se mais vantajoso economicamente comer a sobremesa após o almoço no próprio restaurante, onde o preço médio é, em média, de R$ 11,44, em vez de visitar outro estabelecimento focado apenas em cafés e doces para o momento após o almoço.
“É um retrato claro de quanto o benefício se faz importante na composição dos gastos com a refeição dos times. A pesquisa traz, ainda, informações que ajudam os trabalhadores a nortear melhor seu comportamento de consumo, com objetivo de escolherem itens que eventualmente podem contribuir para a maior duração de seu saldo”, comenta Natália Ghiotto, diretora de produtos da Ticket.
A pesquisa traz também um comparativo do preço entre as regiões brasileiras, em que a composição da sobremesa no custo da refeição completa pode apresentar grande variação: a exemplo dos trabalhadores da cidade de São José dos Pinhais, onde a sobremesa representa 48,2%. Em contrapartida, na zona oeste de São Paulo, o custo da sobremesa representa apenas 16,2%.
Preço médio da sobremesa e representatividade por tipo de refeição:
Sobremesa | Preço médio refeição completa (Prato + bebida + sobremesa + café) | % Sobremesa | Preço médio refeição prato comercial + bebida | % Sobremesa | |
Nacional | R$ 11,44 | R$ 46,60 | 24,5% | R$ 29,43 | 38,9% |
Sudeste | R$ 11,42 | R$ 49,33 | 23,2% | R$ 30,14 | 37,9% |
Sul | R$ 12,87 | R$ 42,81 | 30,1% | R$ 28,91 | 44,5% |
Nordeste | R$ 11,41 | R$ 43,55 | 26,2% | R$ 30,23 | 37,7% |
Centro-Oeste | R$ 10,49 | R$ 41,75 | 25,1% | R$ 25,43 | 41,3% |
Norte | R$ 11,22 | R$ 42,29 | 26,5% | R$ 26,45 | 42,4% |
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